9月15日至9月17日，2023（第八届）中国国际食品餐饮博览会在长沙举办。为进一步宣传推介安化腊肉，拓宽产品销售渠道，安化县畜牧水产事务中心党组书记、主任夏学善带队，组织我县6家安化腊肉企业参加了本次展会。

　　“我们安化在山区，当地猪吃的是山野菜，喝的是山泉水，腊肉熏制烧的是山茶树，少说也要熏3个月，本地腊肉讲究的是瘦而不柴，肥而不腻，色香味皆上品。”在活动现场，夏学善亲自向过往参观市民介绍安化腊肉产品，安化腊肉凭借着过硬口碑、独特香气吸引了众多市民驻足参观品尝，展会活动现场氛围火热。

　　谈到展会上的火爆场面，参展企业代表王辉兴奋不已地说：“本次参展形式以产品试吃为主，辅之以电视图文广告播放。据统计，每天展位品鉴人流达到2000人次，每位品鉴者皆对产品质量表示高度认可，展会期间共有300多人主动添加微信，其中从事餐饮工作和食材配送的业内人士约200多人，当场实现销售和签约的客户有5人。这次参加线下展览的效果非常好，收获非常大。”

　　参展期间，现场有近千家客商展示出与安化腊肉企业的强烈洽谈意向，本次参展的安化腊诱堂食品有限公司更是凭借其招牌“皮纸腊肉”荣获湖南文旅美食地标。夏学善表示安化本土的腊肉以山养土猪肉为原材，色彩红亮，烟熏咸香，对安化腊肉的市场前景，我们有充足的信心，当前，我县腊肉生产年产值在8亿元以上，具有SC证的加工企业达到13家，腊肉产业发展态势向上向好。

　　据了解，“安化腊肉”地理标志证明商标将于9月21日公示期满后正式授权，县畜牧水产事务中心正在积极筹备成立安化腊肉产业行业协会、制定行业标准，将积极规划好、发展好、宣传好、保护好“安化腊肉”这个公共品牌，全力推动安化腊肉产业成为县域经济发展的又一大增长点。