近日，安化县市场监督管理局在恒太城一楼举办餐饮服务经营者食品安全培训暨外卖封签启动仪式，旨在推广外卖食品封签使用，强化餐饮经营者食品安全主体责任，保障消费者“舌尖上的安全”。县市监局相关业务股室、监管所、餐饮服务单位、外卖平台代表及消费者代表等六十余人参与。

　　启动仪式上，县市监局党组成员、总工程师刘金新发表讲话，食品安全协调办负责人陈奇超围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，结合典型案例对参会人员开展专题培训，美团、饿了么两大外卖平台负责人现场签订《外卖封签使用承诺书》，承诺将督促入驻商户规范使用一次性封签，30余家餐饮单位作为商家代表同步签订承诺书，表态将主动落实封签要求，接受社会监督。

　　刘金新强调，外卖封签是保障外卖配送过程食品安全的重要举措，封签虽小，却是对消费者的承诺，餐饮经营者和外卖平台务必严格落实主体责任，规范使用封签，共同构建“从厨房到餐桌”的全链条食品安全保障体系。

　　下一步，县市监局将加大检查力度，对未使用封签的外卖商家依法督促整改，并通过“明厨亮灶”智慧监管与封签制度结合，进一步筑牢食品安全防线，让消费者点得放心、吃得安心。

　　一审：李巧英

　　二审：付友飞

　　三审：周小妹