本网讯  “听在耳、记在心、化为行”，用心做“食”事，强化食堂日常管理，保障舌尖安全。9月1日下午，东坪镇城南完小开展食堂从业人员培训，培训由食堂管理人员副主任谌利丰主持。

　　培训中，谌利丰从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、食品安全监督管理等几方面进行了详细讲解。重点讲授进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容，引导食堂从业人员严格按制度和相关规程进行操作，把工作做细做实，杜绝疏忽大意和违规操作，确保师生用餐的卫生与安全。

　　总务主任谌辉桥指出,学校食堂工作要把好采购验收关、生熟分开关、清洗消毒关、食品存放关以及个人卫生关；要求食堂从业人员要有责任意识、服务意识、大局意识、危机意识；食堂管理人员要认真查找食品采购、储存、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患,落实改进措施。

　　通过此次培训，进一步提高了食堂从业人员的食品安全责任意识和岗位操作规范意识，有效地保障了师生“舌尖上的安全”，对创建文明和谐校园发挥了积极作用。