本网讯 4月17日，东坪镇东风幼稚园召开后勤食堂工作人员“食品安全专项培训会议”。

　　培训会上，在后勤主任刘杰敏的带领下，全体后勤管理人员、食堂从业人员共同学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，刘杰敏从食品采购的源头、质量把关、清洁消毒、库房管理以及从业人员的身体健康、操作规范等各方面进行了全面的讲解，重点分享了托幼机构日常检查过程中的出现的高频问题：食物中毒、诺如病毒感染、食品安全事故等。对食材选用、贮存、清洗、加工、食品留样、餐用具清洗消毒、食物中毒预防、应急处置等方面的操作规范进行了详细讲解和重点提示。

　　特别针对实际操作中容易忽视的细节做了重点强调，如菜板、面板要保持通风防止发霉、消毒剂使用要注意配比等。要求从业人员熟悉操作标准，严格执行食品安全标准，以高度责任感，用心做好每一餐饭。

　　初审初校:王立霞

　　复审复校:刘海英

　　终审终校:刘  娴