安化千两茶是我县黑茶珍品，被誉为“世界茶王”，是中华茶文化瑰宝。本品创制于清嘉庆年间，距今已有220余年历史，以每支净重老秤一千两（约36.25公斤）而得名，因其外裹篾篓呈花格状，又称花卷茶。

　　一、源远流长，贡茶荣耀

　　安化黑茶始于唐代，盛于明清。清雍正八年，我县苞芷园立茶叶禁碑，严格规范茶叶生产，保障品质信誉。千两茶自清嘉庆年间成为朝廷贡品，北京故宫博物院现仍珍藏嘉庆时期千两茶实物，茶体完整、陈香依旧，见证着我县制茶工艺的精湛与历史的辉煌。

　　二、匠心工艺，非遗传承

　　千两茶制作技艺于2008年列入国家级非物质文化遗产，2022年作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”重要组成部分，入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其制作需在三伏天进行，历经选料、蒸茶、装篓、踩压、晾晒等数十道工序，全过程由五名精壮汉子协作完成，号子声中展现力与美的结合，粗犷而不失细腻。此种纯手工作法无法由机器替代，确保了每支千两茶的独特品质，体现了安化人民精益求精的工匠精神。

　　三、口味醇厚，品饮珍馐

　　千两茶选用安化云台大叶种等国家级良种鲜叶，经独特渥堆发酵工艺精制而成。成品茶色泽黑润泛红，冲泡后陈香浓郁持久，显樟香、药香，清雅悠长；汤色橙黄明亮如琥珀，通透悦目；滋味醇厚圆润，入口绵柔爽滑，回甘生津，喉韵深远；叶底黄褐匀整，活性十足。其最大品饮特点是极耐冲泡，数十道水后仍色味不减，越泡越醇，是品茗雅集的上佳之选。居家品饮时，取茶8-10克，沸水洗茶后冲泡，盖碗、紫砂壶皆宜，可充分领略其层次丰富的口感变化。

　　四、温和养生，健康佳品

　　千两茶属后发酵黑茶，茶性温和，具有良好的保健价值。现代研究表明，其富含茶多酚、茶多糖、氨基酸及多种微量元素，长期饮用有助于辅助降脂降糖、消食解腻、调理肠胃、抗氧化、增强免疫，适宜各类人群日常保健饮用。其温和特性不伤胃，尤其适合中老年人群及注重养生的都市人群作为健康茶饮。建议饭后品饮，每日适量，既可品其陈香醇韵，又能裨益身心，符合当代人追求健康生活、品质生活的理念。

　　五、文化瑰宝，民族骄傲

　　“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”——千两茶的独特性彰显了中华茶文化的博大精深。作为万里茶道上的重要商品，千两茶促进了多民族文化交流交融，是民族团结的历史见证，展现了中华文明的强大生命力。