斗茶文化作为中华茶文化的重要组成部分，承载着千年文明智慧，体现了中华民族精益求精的工匠精神和尚和崇雅的审美情趣。

　　斗茶古称茗战，始于唐代，盛于宋代，是品评茶叶品质、切磋茶艺的传统民俗活动。据相关史料记载，五代时期已有汤社雏形。两宋时期，福建建州北苑设立专制贡茶的茶院，当地茶农茶商自发组织茶叶评比，形成规范斗茶活动。宋徽宗亲撰大观茶论，蔡襄著茶录，将斗茶推广至宫廷士大夫阶层，使之成为上至帝王将相下至市井百姓广泛参与的社会性文化活动。

　　传统斗茶讲究茶品汤泉茶具与点茶技艺完美结合，流程严谨规范：先碾茶为末，再调膏注汤，环回击拂，以汤色鲜白盏无水痕汤花咬盏持久者为胜。这一活动不仅是制茶工艺检验，更融入礼仪规范美学鉴赏和社交互动，体现和而不同的文化精神，是古人智慧与生活美学的集中展现。

　　我国斗茶文化呈现鲜明地域特色。福建建瓯安溪等地作为传统发源地，保留林下雄豪先斗美的民间茶王赛传统；浙江湖州江苏宜兴依托顾渚山茶宴基础，形成独特文人斗茶文化；云南普洱茶产区贵州等西南茶区结合民族特色，发展出地方风格斗茶节庆活动。历史演进中斗茶从单纯茶叶品质竞赛，逐步发展为涵盖茶艺比拼文化展演经贸推介的综合性活动。

　　当今，斗茶文化被赋予新内涵。文化传承价值方面，斗茶承载非物质文化遗产保护使命，是活化传承传统制茶技艺复兴茶道精神的有效途径，使茶为国饮理念深入人心增强民族文化自信。经济发展功能方面，斗茶会成为各级政府联合企业组织茶农对接市场的重要平台，推动茶产业高质量发展。