云台山茶区位于安化县马路镇，涵盖岳溪、湖南坡、柘溪、苍场、奎溪、木榴、唐溪等老云台区域，属中亚热带季风气候区，温暖湿润，四季分明。成土母质为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。茶叶新茶入口有类似"巧克力"的苦味，后期转化呈现独特"糯香"味，汤色由新茶橙黄逐渐转为橙红。